다이어트에 좋은 오트밀 효능 10가지, 칼로리, 먹는 법

오트밀(oatmeal)은 귀리를 볶아서 납작하게 누르거나 거칠게 부순 형태로 가공한 것을 말합니다. 최근에는 다이어트 식사 대용 식품으로도 많이 이용되고 있는데요, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부한 오트밀 효능 및 칼로리, 먹는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

글의 순서

오트밀이란?

오트밀(oatmeal)은 귀리를 뜻하는 oat과 식사를 뜻하는 meal이 합쳐진 단어입니다. 중앙아시아가 원산지인 귀리는 미국, 캐나다, 프랑스 등에서 많이 생산되고 있으며, 시리얼 및 제과 제빵의 재료로도 이용되고 있습니다.

오트밀은 기본적으로 유통 기한이 매우 긴 식품이지만, 종류에 따라서는 몇 개월에서 2년 정도로 짧은 것도 있습니다. 개봉 후에는 빨리 소비하는 것이 좋으며, 고온 다습하고 직사광선이 비치는 곳을 피해 보관해야 합니다.

오트밀 효능

다이어트 및 체중 감량 효과

오트밀에는 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 포만감이 오래 유지되며, 변이 잘 배출되도록 도와줍니다. 또한 장에서 지방의 흡수를 늦춰 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

콜레스테롤 수치를 낮추는 효과

오트밀에는 베타글루칸이라는 성분이 들어있습니다. 베타글루칸은 불용성 식이섬유의 일종으로, 체내에서 소화되지 않고 장까지 도달하여 콜레스테롤을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 작용이 있습니다. 동시에 콜레스테롤의 흡수를 저해하는 기능도 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다.

변비를 해소하는 효과

오트밀 효능 중 하나는 변비를 완화하는 것입니다. 귀리에는 백미의 20배, 현미의 3배에 달하는 식이섬유가 들어있어, 장에서 유익균의 먹이가 됩니다. 따라서 장내 환경을 좋게 만들어 변비 해소에 효과적입니다.

면역력 강화 효과

오트밀에는 베타글루칸과 비타민 C, 아연 등이 많이 들어있습니다. 이러한 성분들은 몸에 침입한 균과 싸울 힘을 갖추는 데 도움을 주어 면역력을 높이는 효과가 있습니다.

혈압 조절 효과

오트밀의 원료인 귀리에는 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 이들은 높은 혈압을 안정화하는 데 도움을 줍니다.

성장 촉진 효과

귀리에는 성장에 꼭 필요한 단백질, 아미노산 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 따라서 오트밀 효능 중 하나는 필요한 영양소를 공급하여 성장을 촉진하는 데 도움을 주는 것입니다.

기억력을 높이는 효과

오트밀의 원료인 귀리에는 콜린이라는 성분이 포함되어 있습니다. 콜린은 우리 몸에서 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 원료가 됩니다. 따라서 오트밀을 많이 섭취하면 뇌 안의 콜린 농도가 높아져 기억력을 높이는 효과가 있습니다.

혈당 상승을 억제하는 효과

오트밀 효능 중 하나는 급격한 혈당 상승을 억제하는 것입니다. 귀리는 GI 지수가 낮은 곡물 중 하나로, 섭취 후 우리 몸에서 당분이 천천히 올라가도록 하는 작용이 있습니다. 또한 포만감도 높으므로, 식욕 조절에도 도움이 되어 당뇨병 환자에게 좋은 곡물 중 하나입니다.

습진, 피부병을 완화하는 효과

귀리에는 아연 및 규산이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 습진, 옻, 수두 등 염증에 의해 가려움을 느끼는 피부 증상을 완화하는 효과가 있습니다.

빈혈 개선 효과

오트밀에는 철분이 많이 들어있습니다. 따라서 철분 결핍으로 인한 빈혈의 예방에 도움이 될 수 있습니다.

오트밀 칼로리

우유, 물 등을 첨가하지 않은 순수한 오트밀은 100g당 370kcal 정도입니다. 이 중 지방은 약 5.8g, 탄수화물은 23g, 단백질은 11g 정도 포함되어 있습니다.

오트밀 먹는 법

오트밀 죽

오트밀을 죽으로 만들어 먹으면 독특한 식감과 함께 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 냄비에 물 3컵과 오트밀 1컵을 함께 넣고, 눋지 않도록 중약불에서 계속 저어가며 10분 정도 끓여줍니다. 취향에 따라 고소한 맛을 더하기 위해 견과류 등을 첨가할 수 있습니다.

오버나이트 오트밀

오버나이트 오트밀은 밤사이에 오트밀을 불려서 섭취하는 방법입니다. 오트밀은 귀리를 압착하여 만들었기 때문에, 충분히 불려서 먹으면 좀 더 부드럽게 섭취할 수 있습니다.

오트밀 50g 정도에 우유 200mL, 또는 그릭요거트를 적당량 넣어 살짝 저어줍니다. 그 상태로 냉장실에 넣어 하룻밤이 지나면 완성입니다. 취향에 따라 꿀, 메이플 시럽, 견과류, 바나나, 딸기 등을 얹어 함께 드실 수 있습니다.

마치며

오트밀은 귀리를 압착하여 만든 식품으로, 각종 영양소와 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 오트밀 효능은 여러 가지가 있으나, 콜레스테롤 수치를 낮추고 변비를 완화하는 등 다이어트에도 효과적입니다. 오트밀 죽이나 오버나이트 오트밀 등 본문에 나와있는 방법으로 맛있게 섭취해보세요!

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참고 문헌